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[发明专利]自动化比萨饼组件系统-CN201180019301.3有效
发明人： C·弗里茨-荣格;D·斯克里瓦诺;D·斯特罗瑟;A·B·托马斯;S·M·赫斯利普;K·A·迪姆特;T·W·麦科伊;B·A·胡克塞玛 -专利权人：小凯撒企业股份有限公司
申请日： 2011-02-24 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：一种用于组装比萨饼的设备，包括比萨饼调味料分布站、奶酪分布站、和辣香肠施加站。包括固定基底和具有附接到端部的夹持器的铰接臂的机器人可操作以便夹持其内具有比萨饼面团的比萨饼平底锅，以便允许所述机器人使平底锅运动通过比萨饼调味料分布站，运动到包括奶酪分布站和辣香肠施加站的旋转转盘系统机械手操纵调味料分布站中的比萨饼平底锅，旋转转盘系统操纵奶酪站和辣香肠站中的比萨饼平底锅，以便适当地分布奶酪和辣香肠到比萨饼上。
自动化比萨饼组件系统

[实用新型]一种比萨饼用的盛放组件-CN202121562412.6有效
发明人：卢建伟 -专利权人：汕头市超众饮食有限公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A21B3/13 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种比萨饼用的盛放组件，涉及比萨食用辅助设备技术领域，包括木质底板和金属底板，所述木质底板顶面开设有放置区域，所述木质底板四周设置有方向指引组件；其中，所述金属底板用于与比萨饼一同在烤炉中烤制；所述放置区域用于在比萨饼烤制完成后放置所述金属底板；所述方向指引组件用于在所述木质底板上方形成可视且笔直的方向指引标识。本实用新型具比萨饼保温、提高比萨饼切割体验以及提高比萨饼食用体验的优点。
一种比萨饼盛放组件

[发明专利]一种比萨饼盘自动刷油的方法-CN201810795291.6在审
发明人：陈华;蒋光中;侯永刚 -专利权人：宿州市恒元食品机械有限公司
申请日： 2018-07-19 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A21B3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种比萨饼盘自动刷油的方法，以比萨饼盘自动刷油机构实现比萨饼盘自动刷油，所述比萨饼盘自动刷油机构包括控制单元，饼盘传送单元，位于饼盘传送单元上方，依次设置在机架上的放盘单元、喷油单元、刷油单元，控制单元连接并控制放盘单元每间隔一定时间或距离向饼盘传送单元上落一个比萨饼盘，比萨饼盘定位传送到喷油单元，喷油单元喷油，定位传送到刷油单元，刷油单元刷油。
比萨饼盘自动刷刷油传送单元喷油单元饼盘依次设置喷油

[发明专利]用于机械化制备比萨饼的设备-CN00803032.4无效
发明人： S·托马蒂斯 -专利权人： GMT建筑机械及技术股份公司
申请日： 2000-01-06 - 公布日： 2004-03-31 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于机械化制备比萨饼的设备，它包括承载比萨饼用的托盘，该托盘可籍由机动装置步进驱动着通过预定路线、以便可连续地与下列装置协配：设置用于使面团掉落在托盘上的生面团分配器，用于压制和摊平面团的比萨饼造型器，用于使所计量的覆料部分掉落到由托盘所承载着的比萨饼上的覆料分配器，以及烤炉，其中，承载比萨饼用的托盘系一水平铲子，该铲子支承在可相对于铲子驱动装置的路线横向移动的滑动件上，以便它可伸入到烤炉中以递送比萨饼该设备按定单制备和烘烤比萨饼而无需相当的人工协助，运作更为灵活，而且具有更为简单和廉价的构造。
用于机械化制备比萨饼设备

[实用新型]比萨饼包装-CN200820066236.5无效
发明人：郑汉安 -专利权人：郑汉安
申请日： 2008-03-27 - 公布日： 2009-02-25 - 主分类号： B65D85/36 文献下载
摘要：比萨饼包装，涉及一种用于比萨饼的包装。包装盒(3)内有装比萨饼(4)的包装袋(2)，其特征在于包装袋(2)有透气孔(1)，包装袋(2)与包装盒(3)底部间有瓦楞形支撑体(5)。在用户用微波炉加工比萨饼时，透气孔不仅有透气的功能，而且热气在饼内串动，使比萨饼加热均匀；加热后，取出时，因包装袋与包装盒底部间有瓦楞形支撑体，用户不用直接手拿因加热可能烫手的包装袋，而是通过瓦楞形支撑体拿装比萨饼的包装袋本实用新型结构简单合理，能使比萨饼加热均匀，不烫手。
比萨饼包装

[发明专利]一种速冻马铃薯比萨饼底的制备及其食用方法-CN201710305723.6在审
发明人：李书国;张云焕;冯亚净;齐慧丽;赵文华 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2017-05-03 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： A21D13/41 文献下载
摘要：本发明涉及一种速冻马铃薯比萨饼底的制备及其食用方法。该方法包括以下步骤将烘焙专用小麦粉和马铃薯粉以一定的比例混合后，加入酵母、绵白糖、食盐、复合品质改良剂、水和大豆油进行和面；将和好的面团熟化、分割、滚圆、整型后速冻，并于‑18℃下冷冻保存，得到速冻马铃薯比萨饼底，该比萨饼底在使用时只需解冻、醒发、烘焙即可。本发明具有以下优点(1)解决了比萨饼底在冷冻过程中存在的皱缩、裂纹、水分迁移及风味劣变等问题，延长了比萨的保质期；(2)比萨店或家庭在制作比萨时只需将比萨饼底按照规定的参数醒发、烘焙即可，节省时间和空间，提高了效率；(3)添加了马铃薯粉，比一般的比萨饼底营养丰富，且马铃薯香味与比萨特有的麦香味相协调。
一种速冻马铃薯比萨饼制备及其食用方法

[发明专利]利用含乳酸菌的面团制造无酵母的高度可消化的比萨饼-CN201580071048.4有效
发明人： G·莫格纳;G·P·斯特罗齐 -专利权人： MOFIN有限责任公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种无酵母的高度可消化的比萨饼。此外，本发明涉及一种通过使用含有所选择的乳酸菌的面团制造所述无酵母的比萨饼的方法。最后，本发明涉及一种或多种乳酸菌菌株用于使旨在制备比萨饼的包含水、面粉、盐和其它成分的面团发酵的用途，所述比萨饼将在其消费之前被冷冻和解冻。
利用乳酸菌面团制造酵母高度可消化比萨饼

[发明专利]稻米比萨饼的制作方法-CN200780019195.2无效
发明人：李大九 -专利权人：李大九
申请日： 2007-04-26 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了提供结合了比萨饼和由韩国传统酱制成的调味品的稻米比萨饼的方法。本发明的稻米比萨饼结合了诸如一片米饼、多种酱如混有红辣椒的稠黄酱、发酵豆酱和酱油的成分。结果，本发明将比萨饼中一些产生成年疾病的成分转换成韩国传统高品质食品产品，其促进年轻人及最终国内的稻米消耗。
稻米比萨饼制作方法

[实用新型]比萨饼烘烤盘盖-CN94208901.4无效
发明人：王昆耀 -专利权人：王昆耀
申请日： 1994-04-13 - 公布日： 1995-10-18 - 主分类号： A21B5/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种比萨饼烘烤盘盖，其特点是中空、且周围有环边，同时，在盘盖的环边表面平均设有细孔，当盘盖配合烘烤盘烘烤时，可避免比萨饼饼胚的饼缘烤焦；另以锡箔纸盖在冷冻比萨饼上，以保证烘烤质量。
比萨饼烘烤

[发明专利]比萨饼包装盒-CN200410004590.1无效
发明人：金南一 -专利权人：金南一
申请日： 2004-02-23 - 公布日： 2004-10-20 - 主分类号： B65D85/36 文献下载
摘要：本发明公开一种能够简便地将内装腌渍食品的腌渍食品盒固定在比萨饼包装盒上的比萨饼包装盒，其特点是除了主体和盖子两部分以外，为了固定腌渍食品盒，在盖子的一侧，设置了腌渍食品盒外径大小的腌渍食品盒固定孔。因此，在配送比萨饼时，可将忘送腌渍食品盒，只送比萨饼的失误防患于未然。
比萨饼包装

[发明专利]一种比萨饼皮预拌粉配方及其制备方法-CN201611006248.4在审
发明人：郑文才 -专利权人：郑州傲龙动力科技有限公司
申请日： 2016-11-16 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种比萨饼皮预拌粉配方及其制备方法。其制备过程包括以下步骤：第一步：将高筋粉与低筋粉按重量比计量取，然后均匀混合；第二步：将米粉过40～80目筛，量取选过筛的米粉；第三步：分别称量淀粉、还原剂，将淀粉和还原剂均匀混合；第四步：将上述原料均匀混合在一起，形成比萨饼皮预拌粉本发明制得的比萨饼符合中国消费者爱好的饼类产品口味特点，简化了目前比萨饼的生产工艺过程，提高了比萨饼皮质量的稳定性，降低了比萨饼的生产成本。
一种比萨饼皮预拌粉配方及其制备方法

[实用新型]一种比萨饼刀-CN200920242699.7无效
发明人：马娜 -专利权人：马娜
申请日： 2009-10-22 - 公布日： 2010-06-16 - 主分类号： B26B13/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种比萨饼刀，旨在解决目前普通餐刀在切割比萨饼时比较费力，切割不均匀且会给餐盘留下刀痕的问题。该比萨饼刀包括刀体和与固定连接或者卡槽式连接的饼铲，刀体为一把剪刀。通过本实用新型的技术手段可以轻松、均匀地切割有一定硬度的比萨饼和表面的奶酪，省时省力、方便卫生，且由于刀刃不接触餐盘，所以不会在餐盘上留下刀痕。
一种比萨饼

[发明专利]熟比萨饼的保存方法-CN201980079080.5在审
发明人：法布里齐奥·尼尼 -专利权人：阿莱食品公司
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：熟比萨饼的保存方法，其中，将所述比萨饼卷起并完全插入密闭容器中，然后对该密闭容器进行巴氏灭菌过程。
比萨饼保存方法

[发明专利]比萨饼盒-CN201680037086.2在审
发明人： J·E·文森特 -专利权人：澳妥思控股私人有限公司
申请日： 2016-06-21 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： B65D5/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种比萨饼盒，其包括盖部分和托盘部分，其中盖部分包括容纳使用者的颈部的凹部，或者其中盖部分包括限定可移除部分的撕开线。本发明减轻了在消费者身上掉落比萨饼和/或比萨饼配料的问题，并提供了额外的效用。
比萨饼

[发明专利]一种比萨饼及其制作方法-CN200910017683.0无效
发明人：曲建波 -专利权人：曲建波
申请日： 2009-08-20 - 公布日： 2010-02-10 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种比萨饼及其制作方法，属于食品制作技术领域。一种比萨饼，其特征在于其组分包括主料和配料，主料包括沙参、山药、南瓜、土豆、生菜、鸡蛋、面粉，配料包括白糖、食盐、味精中的一种或几种，各组分按质量份配比为：沙参5-40份、山药50-100份、南瓜5-40本发明一种比萨饼及其制作方法，制作出来的比萨饼不仅营养丰富、口感好、搭配合理，而且很适合国人的口味，取材也非常广泛，都是人们常见的材料，还可以根据个人不同的喜好，制作出令自己满意的比萨饼。
一种比萨饼及其制作方法

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